Tarte au poulet et aux poireaux
Ingrédients :
- une pâte brisée maison ou du commerce mais pur beurre
- 5 poireaux
- 150 g de poulet en lanières (ou du jambon ou des lardons)
- béchamel (préparation allégée sans beurre : 50 cl de lait, 2 cuil à soupe de Maïzena, 1 cube Or)
- sel, poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Enlever le haut des feuilles de poireaux. Détailler les poireaux en rondelles, les laver et les faire cuire 10 min dans un grand volume d'eau bouillante. Bien égoutter.
Préparer la béchamel: mélanger la Maïzena avec le lait froid. Mettre sur feu doux, ajouter le cube Or et mélanger constamment jusqu'à épaississement.
Foncer un moule à tarte avec la pâte. Mélanger les poireaux, le poulet et la béchamel. Saler et poivrer. répartir sur le fond de tarte et enfourner pour 35 à 40 min.
Se déguste aussi bien chaud que froid en accompagnement d'une bonne petite salade frisée.
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