Cake salé au thon
Ingrédients :
100 g de farine blanche
100 g de gruyère râpé
2 petites boîtes de thon au naturel
1 petite boîte de concentré de tomates
3 oeufs
10 cl d'huile d'olive
10 cl de lait tiède
1 sachet de levure chimique
du sel, du poivre
Préparation :
Mélangez la farine blanche et la levure chimique dans un saladier. Creusez un puits au centre et ajoutez les oeufs entiers, le lait tiède et l'huile d'olive. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte bien lisse et homogène.
Egouttez et émiettez le thon au naturel dans un récipient à l’aide d’une fourchette. Ajoutez-le avec le concentré de tomate et le gruyère râpé à la préparation. Salez et poivrez à votre goût et mélangez de nouveau.
Beurrez et farinez un moule à cake et versez-y la pâte. Enfournez le cake au thon et à la tomate et faites-le cuire pendant 40 minutes en vérifiant la cuisson avec la pointe d’un couteau. Elle doit ressortir propre et sèche à la fin de la cuisson.
Quand le cake est bien cuit, sortez-le du four et laissez-le tiédir sur une grille avant de la démouler dans un plat.
A déguster tiède, froid ou chaud à la sortie du four avec une bonne petite salade en accompagnement.
