La cuisine de Liline

Ingrédients pour 6 personnes :

. 600 g de macédoine de légumes

. 600 g de colin

. ciboulette hachée (5-6 brins)

. persil haché (5-6 brins)

. 50 g de mie de pain

. 15 dl de lait

.  3 oeufs

. 20 cl de crème fraîche épaisse

. sel et poivre

Emietter la mie de pain et la faire tremper dans le lait tiède.

Mixer les filets de colin.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et incorporer les jaunes à la mie de pain. Monter les blancs en neige ety les incorporer délicatement à la préparation. Ajouter le poisson mixé, la ciboulette, le persil, le sel et le poivre.

Tapisser l'intérieur d'un moule à cake avec une feuille de papier cuisson et beurrer la feuille. Verser une couche de mélange de poisson, une couche de macédoine de légumes, une nouvelle couche de poisson et terminer par une couche de macédoine.

Recouvrir avec une feuille de papier d'aluminium et mettre à four moyen thermostat 6 pendant une heure.

Laisser refroidir et mettre ensuite au réfrigérateur. Démouler bien froid et servir avec un coulis de tomate aromatisé au basilic.