La cuisine de Liline

Ingrédients pour 3-4 personnes :

. 3 escalopes de dinde

. 3-4 échalotes

. 1 carotte

. 1 petite courgette

. 1-2 tomates

. huile d'olive

. persil ou thym

Emincer les échalotes et les faire revenir dans une cuillère à soupe d'huile d'olive.

Couper les escalopes en fines lamelles ou en petits dés et les ajouter aux échalotes. Attention à ce que le feu ne soit pas trop vif. Remuer un peu et ajouter le persil ou le thym ainsi que le bouillon de volaille.

Détailler en petits dés la tomate et en fines lamelles (ou à l'épluche légumes afin de faire des "frites") la carotte et la courgette (pour cette dernière, s'arrêter au niveau des pépins). Plonger les légumes dans la poêle avec le reste de la préparation.

Remuer et laisser mijoter à couvert tout en remuant de temps en temps environ 30 minutes à feu doux.

Vous pouvez également ajouter selon les goûts un peu de concentré de tomates.