Légumes au poulet
Ingrédients pour 4 personnes:
. 450 g de blancs de poulet
. 100 g de germes de soja
. 100 g de pois gourmands ou petits pois frais de préférence
. 1 poivron rouge
. 1 oignon
. 1 citron
. 2 c. à soupe de sauce soja
. 1 c. à soupe d’huile
. Sel et poivre
Préparation:
Coupez le poulet en lanières. Lavez, épépinez et ôtez les membranes des poivrons puis coupez-les en lanières.
Faites cuire les pois gourmands dans l’eau bouillante salée pendant 5 minutes et égouttez les. Pelez le citron.
Faites chauffer l’huile dans un Wok ou une poêle assez creuse et faites revenir l’oignon émincé pendant 2 minutes.
- Ajoutez ensuite le poulet et les légumes.
- Salez, poivrez et faites cuire à feu vif pendant 6 minutes.
Arrosez de jus de citron et de sauce soja. Mélangez, laissez cuire encore 3 minutes et servez bien chaud avec du riz, des pâtes asiatiques ou des tagliatelles en accompagnement.
Variante : cette préparation peut être faite sans le soja si ce dernier n'est pas à votre goût. Dans ce cas là, l'huile d'olive à la place de l'huile végétale est recommandée afin de relever un peu le plat.
