Mousseux pommes-confiture de lait
Ingrédients pour 4 personnes (soit 4 cercles ou un moule moyen familial)
100g de palet breton
50g de beurre
2 pommes
1 noix de beurre +1cuillère à soupe de sucre
15 cl de crème liquide
65 g de confiture de lait
1 feuille de gélatine
Préparation:
Epluchez les pommes et coupez-les en petits morceaux que vous mettrez à caraméliser avec la noix de beurre et le sucre.
Pendant ce temps, mixez les palets et mélangez avec le beurre fondu. Mettez les cercles sur une feuille de papier sulfurisée et en garnir le fond en vous aidant du dos d'une cuillère ou avec un verre. Mettez dessus les morceaux de pommes caramélisées et réservez au frais.
Hydrater la feuille de gélatine.
Montez la crème en chantilly bien ferme.
Faire chauffer au micro-ondes (environ 30 secondes) la confiture de lait et incorporez la feuille de gélatine. Versez sur la chantilly et battez jusqu'à l'incorporation. Versez sur les pommes et décorez avec un filet de confiture de lait ou de caramel.
Mettez au frais, ou au congélateur (si vous êtes pressés de déguster !!).
A découvrir aussi
Retour aux articles de la catégorie Desserts -