La cuisine de Liline

Ingrédients pour environ 4 personnes - 16 rouleaux

. 200 g de chocolat aux fruits et aux noix

. 8 feuilles de brick (2 feuilles par personne pour faire 4 rouleaux par personne)

. 1 oeuf battu

. 40 g de sucre en poudre

. huile pour la friture

. décoration : noisettes ou amandes hachées et grillées ( au four)

Découpez la tablette de chocolat avec un couteau chaud de manière à faire des bandes/barres (16 bandes soit 1 bande par rouleau).

Etalez une première feuille de brick et enduisez cette dernière avec un peu d'oeuf battu. Recouvrir d'une seconde feuille de brick. Badigeonnez cette deuxième feuille de brick avec du jaune d'oeuf et découpez le tout en 4 rectangles. 

Posez une barre de chocolat sur un rectangle, repliez les deux extrémités courtes sur les bouts du chocolat, badigeonnez d'oeuf battu.

Enroulez ensuite la feuille de manière à envelopper le chocolat et badigeonnez le tout avec l'oeuf battu.

Réservez et faite de même avec les 3 rectangles restants. Procéder la même manière pour les autres feuillez de brick.

Mettre ensuite au réfrigérateur durant environ 30 minutes.

Dans une assiette, mélangez le sucre en poudre et la cannelle. Faire chauffer un poêle ou un faitout avec assez d'huile de manière à ce qu'elle recouvre les rouleaux.

Quand l'huile est bien chaude, mettez à cuire environ 2 minutes de chaque côté les rouleaux (il faut qu'ils soient bien dorés). Egouttez bien les rouleaux sur du papier absorbant.

Roulez ensuite les gourmandises dans le sucre et la cannelle et servez-les parsemées de noisettes ou d'amandes grillées.

Bon appétit.