Tarte chocolat-framboises
Ingrédients:
. 400 g de framboises
. 1 pâte brisée (toute prête ou selon recette ici Pâte brisée
. 180 g de chocolat blanc
. 150 ml de crème liquide
. 1 feuille de gélatine
Préchauffez votre four thermostat 200°.
Faire cuire la pâte à blanc selon le mode d'emploi (la garniture qui sera faite ne passera pas au four).
Pendant ce temps là, faire ramollir la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.
Dans une petite casserole, faites chauffer la crème liquide. Hors du feu, ajoutez la gélatine égouttée.
Mélangez puis versez la crème bien chaude dans un saladier contenant le chocolat cassé en morceaux. Couvrez, patientez 5 minutes puis mélangez pour obtenir un chocolat lisse.
Coulez le chocolat sur le fond de tarte. Placez la tarte au réfrigérateur au minimum 1 heure. Au bout d'une demi heure, si votre chocolat commence à prendre, déposer les framboises et remettre au frais minimum 1 heure.
Bon appétit.
Variante : vous pouvez également déposer les framboises sur le chocolat non encore pris. Ainsi les fruits se déposeront sur le fond et dans le centre au lieu de rester sur le dessus. Les framboises peuvent également être remplacées par des fraises, myrtilles, groseilles ...
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