La cuisine de Liline

Ingrédients pour un tiramisu de 10 personnes :

• 6 œufs
• 500 g de mascarpone Galbani
• 150 g de sucre en poudre
• 300 g de biscuits à la cuillère (ou de boudoirs)
• 8 cafés dans la recette originale (3 tasses m'ont suffit)
• 5 cl de liqueur (Amaretto ou Marsala voire de l amande amére)
• Cacao en poudre non sucré

Préparation 

Séparez les blancs des jaunes. 

Battre les jaunes avec le sucre en poudre et 3 cl de liqueur.

Battre les blancs en neige et quand ils sont bien fermes les incorporer délicatement à la préparation. 

Prendre un plat à gratin. Versez 1/3 de la préparation. Déposez par dessus une couche de biscuits trempés au préalable dans le mélange café + reste de liqueur. 

Redéposez 1/3 de la préparation.

Puis ajoutez une autre couche de biscuits. 

Finissez par une dernière couche de préparation. 

Réservez au moins 2-3 heures au réfrigérateur. 

Au moment de servir saupoudrez de cacao non sucré. 

Bon appétit.